Le Mirador Resort & Spa rayonne à nouveau sur la scène gastronomique suisse : son restaurant Le Trianon, dirigé par le Chef exécutif Thomas Perez, vient de décrocher une étoile au Guide MICHELIN 2025, lors de la cérémonie officielle organisée à l’École hôtelière de Lausanne.
Au sommet du Mont-Pèlerin, Le Trianon retrouve son étoile MICHELIN et illumine la Riviera vaudoise
Le retour d’une adresse mythique
Ouvert en 1994, Le Trianon a marqué l’histoire culinaire du Mirador Resort & Spa en obtenant une première étoile MICHELIN dès 2002.
Après deux décennies d’activité et une pause bien méritée, le restaurant a rouvert ses portes au printemps 2024 sous l’impulsion du Chef Thomas Perez, redonnant vie à l’excellence gastronomique du Mont-Pèlerin.
Moins de deux ans plus tard, la distinction MICHELIN confirme la réussite de ce renouveau et salue le travail passionné de toute l’équipe.
Un cadre d’exception face au Léman
Installé au cœur de l’hôtel, dans un bâtiment historique datant de 1904, Le Trianon séduit par son élégance intemporelle. Sa terrasse panoramique offre une vue spectaculaire sur le lac Léman et les Alpes, faisant de chaque repas un moment suspendu.
L’expérience est enrichie par les expositions d’art éphémères organisées en collaboration avec la Montreux Art Gallery (MAG), unissant art et gastronomie dans une atmosphère inspirante.
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Le savoir-faire du Chef Thomas Perez
Originaire de Toulouse, le Chef Thomas Perez puise son inspiration dans la cuisine française contemporaine, mêlant créativité, précision et émotion.
Formé dans de prestigieux établissements tels que le Baur au Lac à Zurich, Philippe Chevrier à Satigny et le Beau-Rivage Palace à Lausanne, il rejoint le Mirador Resort & Spa en 2019 comme sous-chef du restaurant Le Patio, avant de devenir Chef exécutif en 2020.
Son étoile MICHELIN consacre une vision culinaire exigeante, faite de passion et d’audace.
Un hôtel d’exception au cœur de la Riviera vaudoise
Membre des Swiss Deluxe Hotels et des Leading Hotels of the World, le Mirador Resort & Spa compte 64 chambres et suites avec une vue imprenable sur le lac Léman. Son Spa by Alpeor invite à la détente absolue avec piscine intérieure, hammam, sauna et dix cabines de soins.
Côté plaisirs de la table, l’établissement décline trois univers :
- Le Mirador Lounge, convivial et élégant, pour des cocktails et tapas à partager.
- Le Patio, pour sa cuisine maison et son célèbre brunch dominical.
- Le Trianon, désormais étoilé au Guide MICHELIN et noté 15/20 au Gault&Millau, pour les amateurs de haute gastronomie.
Les cabanes à fondue en extérieur complètent cette offre gourmande, promettant une expérience suisse authentique dans un cadre féerique.
Et pour prolonger le plaisir, les visiteurs peuvent profiter des nombreuses activités proposées sur la Riviera vaudoise : croisières sur le Léman, balades sur les quais de Montreux, découvertes culturelles au Chaplin’s World, détente aux Bains de Lavey ou encore randonnées panoramiques entre Vevey, Chardonne et le Mont-Pèlerin
Horaires du restaurant Le Trianon
- Dimanche à mercredi : fermé
- Jeudi : 19h00 – 21h00
- Vendredi et samedi : 12h00 – 13h30 / 19h00 – 21h00
Fermeture annuelle : du 5 novembre au 23 décembre
Infos
Adresse :
- Le Mirador Resort & Spa – Restaurant Le Trianon
Chemin de l’Hôtel Mirador 5
1801 Le Mont-Pèlerin (VD) – Suisse
Contact :
- 📞 +41 21 925 11 11
- ✉️ info@mirador.ch
- 🌐 Site internet : www.mirador.ch
