🍫 Recette des brownies faciles

Cette recette des brownies est parfaite pour les amateurs de chocolat ! Fondants à cœur, avec une fine croûte craquante, ces brownies maison se préparent en un clin d’œil, même si vous êtes débutant.

Et bonus : on vous propose aussi des variantes sans œufs et sans gluten !

Découvrez la recette des brownies facile

Ingrédients (pour 8 à 10 parts)

• 200 g de chocolat noir pâtissier
• 120 g de beurre
• 150 g de sucre
• 2 œufs
• 1 c. à café d’extrait de vanille (facultatif)
• 90 g de farine
• 1 pincée de sel
• Optionnel : 80 g de noix ou noisettes concassées

Découvrez la recette des brownies faciles

Préparation de la recette

• Préchauffez votre four à 180°C (chaleur traditionnelle).
• Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes.
• Ajoutez le sucre, puis les œufs un à un en fouettant bien.
• Incorporez la vanille, la farine et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
• Ajoutez les noix si vous le souhaitez.
• Versez la pâte dans un moule carré ou rectangulaire, beurré ou chemisé de papier cuisson.
• Enfournez 20 à 25 minutes. Le centre doit rester fondant : vérifiez avec la lame d’un couteau (elle doit ressortir légèrement humide).
• Laissez refroidir avant de découper en carrés. 🍫

Variantes faciles et délicieuses

• 💡 Sans œufs : remplacez chaque œuf par 50 g de compote de pomme non sucrée ou 1 c. à soupe de graines de lin moulues avec 3 c. à soupe d’eau.
• 💡 Sans gluten : utilisez un mélange de farine sans gluten ou de la poudre d’amande pour une version plus fondante.
• 💡 Double choco : ajoutez des pépites de chocolat ou un cœur Nutella dans la pâte avant cuisson.

Astuces pour réussir cette recette des brownies

• Ne surcuisez pas : un bon brownie doit rester bien moelleux au centre !
• Pour un résultat plus croustillant sur le dessus, battez bien les œufs avec le sucre.
• Attendez que le brownie soit froid pour le découper : les bords seront nets et les morceaux bien réguliers.

❓ FAQ – Tout savoir sur la recette des brownies

Peut-on congeler les brownies ?

• Oui, ils se congèlent très bien, entiers ou en parts. Emballez-les bien dans du film alimentaire puis dans un sac congélation.

Mon brownie est trop sec, pourquoi ?

• La cuisson était trop longue. La recette des brownies réussie demande un centre encore fondant à la sortie du four.

Puis-je remplacer le sucre par du miel ?

• Oui, mais réduisez légèrement la quantité et surveillez bien la cuisson : le miel colore plus vite.

Combien de temps se conservent les brownies ?

• Ils se gardent 3 à 4 jours à température ambiante, dans une boîte hermétique… mais ils partent souvent en 24h 😋

Envie d’un goûter ultra gourmand ? Que vous craquiez pour une recette des brownies fondants ou une recette des cookies maison, ce sont deux délicieuses réponses pour combler toutes vos envies chocolatées !

Fondants à cœur, avec une fine croûte craquante, ces brownies maison se préparent en un clin d’œil, même si vous êtes débutant. Et bonus : on vous propose aussi des variantes sans œufs et sans gluten !