Recette des cookies maison facile

Vous cherchez la meilleure recette des cookies pour régaler petits et grands ? Cette version facile à réaliser vous garantit des cookies moelleux à l’intérieur et légèrement croustillants à l’extérieur.

Parfaite pour un goûter, un brunch ou juste une envie sucrée, cette recette des cookies est une valeur sûre, à personnaliser selon vos envies !

Voici notre recette maison des cookies maison

Ingrédients (pour 12 cookies)

• 120 g de beurre doux ramolli
• 100 g de sucre roux
• 50 g de sucre blanc
• 1 œuf
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• 180 g de farine
• 1/2 c. à café de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel
• 150 g de pépites de chocolat noir

Préparation de la recette

• Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante de préférence).
• Dans un grand bol, battez le beurre avec les deux sucres jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
• Ajoutez l’œuf et la vanille, mélangez bien.
• Incorporez la farine, le bicarbonate et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
• Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez délicatement.
• Formez des boules de pâte avec vos mains ou une cuillère à glace, puis déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson (en les espaçant bien).
• Enfournez 10 à 12 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés.
• Laissez refroidir sur une grille (même si c’est dur de résister ! ).

Découvrez la recette des cookies de Cyril Lignac en vidéo

Variantes à tester (toujours aussi faciles !)

• Sans œufs : remplacez l’œuf par 1 c. à soupe de graines de chia ou de lin moulues, mélangées à 3 c. à soupe d’eau. Laissez gonfler 10 minutes avant d’ajouter à la pâte.
  Sans gluten : utilisez un mélange de farine sans gluten pour pâtisserie, et ajoutez 1/4 de c. à café de gomme xanthane pour plus de tenue.
  Ultra-gourmands : ajoutez des noix, du caramel, ou un cœur de pâte à tartiner dans chaque boule avant cuisson.

Astuces pour réussir cette recette à tous les coups

• Pour des cookies plus moelleux, ne les laissez pas trop cuire : ils doivent être encore un peu mous au centre à la sortie du four.
• Laissez reposer la pâte 30 minutes au frigo pour une texture encore plus fondante.
• Utilisez du chocolat concassé à la place des pépites pour un effet “chunky”.

FAQ – Tout savoir sur la recette des cookies

Peut-on congeler la pâte à cookies ?

• Oui ! Formez des boules et congelez-les sur une plaque. Une fois dures, transférez-les dans un sac congélation. Cuisson directe au four, 2-3 minutes de plus.

Mes cookies s’étalent trop. Que faire ?

• Ajoutez un peu de farine ou laissez la pâte reposer au frais avant cuisson.

Peut-on utiliser du sucre complet ou du miel ?

• Oui, mais cela modifiera la texture. Le sucre complet donne un goût plus caramélisé. Le miel rend la pâte plus moelleuse mais attention à la cuisson (ils dorent plus vite).

Combien de temps se conservent les cookies ?

• 3 à 5 jours dans une boîte hermétique. Mais entre nous… ils seront mangés bien avant

N’attendez plus pour essayer cette recette des cookies : simple, adaptable, et surtout… délicieuse ! À vos fourneaux !