Vous manquez de temps ou d’idées pour cuisiner tout en veillant à l’équilibre de vos repas ? La salade de riz revient en force dans une version généreuse, sans gluten, sans lactose, et pleine de saveurs inattendues.
Prête en seulement 30 minutes, cette recette apporte fraîcheur, croquant et gourmandise à votre quotidien.
La recette de la salade de riz colorée
Parfaite pour les pauses déjeuner, les pique-niques, les repas partagés ou les soirs pressés, elle s’inspire de la cuisine familiale réconfortante et gourmande. Découvrez tous les secrets pour préparer une salade de riz savoureuse, conviviale et 100 % adaptée à vos envies.
Des apports nutritionnels qui font la différence
Pas question de se contenter d’un plat fade ou déséquilibré ! Cette salade réunit tout ce qu’il faut pour une alimentation saine, avec un bon équilibre entre glucides, protéines et lipides, tout en restant légère et digeste. Découvrez aussi nos astuces pour des crêpes réussies.
| Valeur | Par personne |
|---|---|
| Énergie | 318 kcal |
| Lipides | 15 g |
| Glucides | 29 g |
| Protéines | 14 g |
- Grâce à cette base, la salade est parfaite pour un dîner léger, un déjeuner nourrissant sans coup de fatigue, ou même une pause sportive. Découvrez aussi nos astuces pour réussir son gratin.
- La recette convient parfaitement aux régimes sans lactose et sans gluten : pas de compromis sur le goût ni la composition.
Le panier d’ingrédients pour 4 personnes
- Riz long grain (parboiled recommandé) : 100 g (sec). Ce choix garantit des grains bien détachés, parfaits pour la salade.
- Poivrons colorés : 2, coupés en petits dés. Misez sur différentes couleurs pour l’aspect visuel et le goût.
- Moutarde à l’ancienne : 1 c. à soupe, pour relever sans dominer.
- Vinaigre de vin blanc : 3 c. à soupe, fraîcheur et équilibre.
- Huile de colza : 3 c. à soupe : douce, saine et parfaite pour la vinaigrette.
- Sel : ¼ c. à café.
- Poivre : à ajuster selon vos goûts.
- Thon rosé à l’huile : 1 boîte (260 g égoutté), émietté pour un moelleux incomparable.
- Tomates cerises : 150 g, coupées en deux, pour l’acidité, le croquant et la couleur.
- Persil plat frais : 1 bouquet, ciselé, pour la note herbacée.
- Noix de cajou grillées : 3 c. à soupe, pour le croquant et la touche gourmande inattendue.
| Élément | Pourquoi ce choix ? |
|---|---|
| Riz long grain | Parce qu’il reste ferme et léger, parfait pour une salade froide |
| Poivrons | Apportent vitamines, croquant et couleurs |
| Thon | Source de protéines, moelleux, facile à préparer |
| Noix de cajou | Pour une texture contrastée, une saveur subtile |
La recette étape par étape, c’est facile
- Cuisson du riz : Faites cuire le riz dans une eau salée frémissante pour qu’il soit juste “al dente”, puis égouttez-le soigneusement.
- Ajoutez des petits dés de poivrons dans le riz chaud pour les attendrir tout en préservant leur croquant ; pour en savoir plus, ajoutez des poivrons colorés à vos recettes !
- Préparation de la vinaigrette : Dans un bol, mélangez la moutarde à l’ancienne, le vinaigre, l’huile, salez et poivrez à votre convenance.
- Pour assembler la salade, versez le riz refroidi avec les poivrons dans un grand saladier, ajoutez le thon émietté et les tomates cerises coupées en deux. Mélangez délicatement avec la vinaigrette pour préserver la texture du riz. Envie d’une autre idée gourmande ? Découvrez les crêpes au sarrasin.
- Finalisation : Ajoutez le persil plat pour la fraîcheur, puis, au tout dernier moment, parsemez de noix de cajou grillées pour le croquant.
Astuce : La salade s’améliore après un bref passage au réfrigérateur, pour marier tous les arômes tout en gardant le croquant des ingrédients frais.
Idées variées et conseils de personnalisation
- Pour les allergiques au poisson ou végétariens, osez remplacer le thon par des pois chiches, des haricots rouges, des dés de tofu grillé ou du poulet cuit !
- Envie de relever ? Ajoutez une pointe de moutarde forte, des herbes aromatiques variées (basilic, coriandre, ciboulette), ou même une pincée de curry doux.
- Pour plus de peps, râpez un peu de zeste de citron ou ajoutez des olives vertes tranchées.
- Des restes de légumes cuits, de fromage sans lactose ou des graines (tournesol, courge) peuvent aussi enrichir votre recette.
- Attention : si vous modifiez fortement proportions ou ingrédients de base, surveillez la texture pour conserver un bon équilibre.
Pratique et connecté : la salade facile à gérer
- Réunissez facilement la liste des courses sur votre mobile ou imprimez-la pour un passage ultra-rapide au supermarché.
- Sauvegardez vos variantes, astuces et changements dans un espace personnel numérique pour ne rien oublier la prochaine fois.
- Créez ou connectez-vous à votre compte pour disposer de vos recettes favorites partout, sur tous vos écrans.
- En cas de doute sur les quantités ou la méthode, faites appel à un service de passionnés toujours prêt à répondre à vos questions culinaires.
Découvrez aussi notre recette du riz cantonais.
Pourquoi tout le monde craque pour la salade de riz
- C’est un plat archi-polyvalent : entrée parfaite, plat complet, accompagnement pour grillades, bento, pique-nique, tous les formats s’y prêtent.
- Accessible même aux débutants, la recette est quasiment inratable et supporte aisément les adaptations.
- Les ingrédients se trouvent partout, et la plupart sont souvent déjà dans vos placards.
- Le succès est assuré auprès de tous les âges – chaque bouchée apporte textures, couleurs et saveurs, loin de toute monotonie.
- Gagnez du temps tout en vous régalant : 30 minutes suffisent, vaisselle limitée à son strict minimum.
| Atout | Explication |
|---|---|
| Santé | Pauvre en gluten et lactose, équilibrée nutritionnellement |
| Praticité | Rapide, simple, transportable partout |
| Goût | Contrastes de textures et saveurs : fondant, croquant, acidulé, herbacé |
| Adaptabilité | Variante infinie selon ce que vous avez dans le frigo |
Osez varier les saveurs, testez de nouvelles idées et amusez-vous en préparant cette salade de riz revisitée. Prête à égayer vos repas quotidiens et à plaire à toute la famille, elle n’attend plus que votre touche personnelle ! Besoin d’inspiration ?
