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La Braisinée de Veytaux se tient les samedi 24 et dimanche 25 octobre 2026 sur la place du Village, rue Bonivard. Le public peut suivre la cuisson du jus de pommes et de poires, partager la brisolée samedi soir et assister à la mise en bouteille dimanche après-midi. L’accès à la manifestation est gratuit.
À retenir
- Dates : samedi 24 et dimanche 25 octobre 2026.
- Lieu : place du Village, rue Bonivard, 1820 Veytaux.
- Temps forts : apéritif samedi à 11 h, brisolée dès 18 h, cuisson pendant la nuit et mise en bouteille dimanche vers 15 h.
- Prix : entrée libre ; les consommations et produits vendus sur place restent payants.
- Organisateur : association Pro Veytaux.
Quel est le programme de la Braisinée à Veytaux ?
Le grand chaudron est mis en route samedi matin. Les agendas de la Commune de Veytaux et de Montreux Riviera annoncent le début public de la cuisson dès 8 h. L’apéritif du marché commence à 11 h, puis la brisolée est servie dès 18 h, avec des châtaignes grillées, du fromage, de la viande séchée et une soupe à la courge.
Le brassage se poursuit toute la nuit. Dimanche matin, Pro Veytaux offre le café dès 8 h. La mise en bouteille est prévue dans le courant de l’après-midi, autour de 15 h. L’heure dépend de la consistance atteinte après la longue réduction ; mieux vaut consulter l’organisateur avant de venir uniquement pour cette étape.
Quelle différence entre raisinée et brisolée ?
La raisinée n’est pas du raisin cuit à Veytaux : il s’agit d’un sirop obtenu par la réduction de jus de pommes et de poires dans un chaudron en cuivre. Pro Veytaux indique une cuisson continue de 17 à 36 heures. Le liquide perd environ 90 % de son volume : 100 kilos de fruits donnent au maximum une dizaine de litres de produit fini.
La brisolée désigne le repas de châtaignes rôties servi avec du fromage, de la viande séchée ou de la charcuterie et des fruits de saison. La Braisinée réunit les deux traditions dans un même week-end. Les visiteurs peuvent observer le travail autour du chaudron et échanger avec les bénévoles, sans devoir rester pendant toute la cuisson.
Comment préparer sa visite à Veytaux ?
La manifestation se déroule en plein air, au cœur du village. Aucune solution de repli ni réservation n’est annoncée sur les pages consultées. En cas de météo incertaine, vérifiez le maintien des activités et les éventuels changements d’horaires sur le site de Pro Veytaux.
Pour rejoindre la commune en transports publics, consultez l’itinéraire jusqu’à « Veytaux, village » dans l’horaire CFF. La ligne VMCV 201 dessert le secteur de Veytaux le long du lac ; vérifiez toutefois la correspondance exacte avec la place du Village. Les personnes qui souhaitent prolonger la sortie peuvent suivre la promenade entre Montreux et Villeneuve ou découvrir le village de Veytaux.
Une tradition locale à voir sur Instagram
La publication ci-dessous montre le secteur de Chillon, sur le territoire de Veytaux. Elle provient d’une guide de voyage indépendante et illustre la commune, mais pas la Braisinée ni la place du Village.
Si l’intégration ne s’affiche pas, ouvrez la publication directement sur Instagram. L’article reste complet sans cette illustration.
Sources vérifiées
- Commune de Veytaux : agenda de la Braisinée, source primaire consultée le 21 octobre 2026.
- Pro Veytaux : fabrication de la raisinée, source de l’organisateur consultée le 21 octobre 2026.
- Montreux Riviera : dates, lieu et horaires, source indépendante consultée le 21 octobre 2026.
- Suisse Tourisme : entrée libre et informations pratiques, source indépendante consultée le 21 octobre 2026.
Préparez votre visite : contrôlez l’horaire de la mise en bouteille et les éventuelles adaptations météo auprès de Pro Veytaux avant le déplacement.
