Envie d’un encas sain, savoureux et plein de bonne humeur ? La clémentine, ce petit agrume de saison, séduit par sa douceur sucrée et ses nombreux bienfaits nutritionnels.
Peu calorique et très riche en vitamine C, elle a tout pour plaire à toute la famille. Découvrez en détail sa composition, ses atouts pour la santé, des idées originales pour l’intégrer à vos menus d’hiver… et même toute l’année !
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Clémentine : calorie light, hydratation express et plaisir immédiat
Facile à emporter et rapide à éplucher, la clémentine met tout le monde d’accord. C’est le goûter parfait pour les enfants, une note fruitée dans le sac des adultes, ou encore l’alliée désaltérante des sportifs.
Sa faible teneur en calories en fait le fruit préféré des gourmands attentifs à leur équilibre alimentaire, tout en profitant de ses arômes délicats.
| Nutriment pour 100 g | Quantité | Commentaires |
|---|---|---|
| Calories | 47,3 kcal | Faible apport, parfait au quotidien |
| Eau | 87 g | Fruit très hydratant |
| Glucides | 9,2 g | Surtout des sucres naturels, doux pour la glycémie |
| Dont fibres alimentaires | 1,7 g | Aide à la digestion, rassasiant discret |
| Protéines | 0,8 g | Teneur faible, typique des fruits |
| Lipides | < 0,5 g | Quasi absence, aucun impact sur le cholestérol |
- Un encas pour tous : à moins de 50 kcal pour 100 g, ce fruit convient à toutes les envies, même dans le cadre d’une alimentation modérée en calories.
- Des glucides naturellement présents : recharge rapide en énergie sans excès, avec majoritairement du sucre naturel.
- Composée à 87 % d’eau, la clémentine aide à bien s’hydrater tout en offrant une saveur délicate ; découvrez aussi nos astuces pour cuisiner le fenouil.
- Des fibres qui rassasient en douceur : la présence de fibres permet de réguler la faim et de favoriser un bon confort digestif tout en douceur.
- Protéines et lipides : quantité minime, ce fruit reste très léger pour l’organisme.
Clémentine et ses vitamines : une explosion d’énergie et de vitalité
Malgré sa petite taille, la clémentine regorge de micronutriments. Petite, mais pleine de ressources ! C’est la championne des agrumes en vitamine C, idéale pour renforcer les défenses naturelles, combattre la fatigue, sublimer la peau et faciliter l’absorption du fer d’origine végétale. Mais ce n’est pas tout : elle contient aussi des vitamines du groupe B, précieuses pour l’énergie au quotidien, ainsi que du bêta-carotène pour un teint éclatant. Pour découvrir d’autres fruits aux multiples bienfaits, consultez les atouts nutritionnels de la cerise.
| Vitamines pour 100 g | Quantité | % des apports quotidiens (Femme adulte) |
|---|---|---|
| Vitamine C | 49,2 mg | 45 % |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 147 µg | 4 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,064 mg | 6 % |
| Vitamine B5 (panthothenique) | 0,2 mg | 4 % |
| Vitamine B6 | 0,079 mg | 5 % |
| Vitamine B9 (acide folique) | 27,6 µg | 8 % |
| Vitamine E | 0,21 mg | 2 % |
| Vitamine K1 | < 0,8 µg | 0 % |
- Riche en vitamine C, la clémentine couvre presque la moitié de nos besoins quotidiens, idéale pour booster l’énergie, renforcer l’immunité et faciliter l’absorption du fer. Découvrez aussi nos astuces santé avec la pastèque.
- Bêta-carotène et beauté de la peau : précurseur de la vitamine A, cet antioxydant donne bonne mine et protège les cellules.
- Vitamines B : indispensables pour libérer l’énergie et soutenir la vitalité intellectuelle et musculaire : B1, B5, B6, B9 sont toutes au rendez-vous.
- Vitamine E : une touche d’antioxydant en plus pour une peau rayonnante.
- Vitamines D et B12 absentes : la clémentine ne contient pas ces deux vitamines (à rechercher dans d’autres sources au quotidien).
Petit fruit, vrais minéraux : que trouve-t-on dans la clémentine ?
Les minéraux et oligo-éléments sont essentiels au bon fonctionnement de notre organisme. La clémentine en contient plusieurs, comme le potassium, le magnésium, le calcium ou encore le cuivre, qui apportent chacun leur contribution. Ce fruit savoureux complète ainsi parfaitement une alimentation variée. Pour aller plus loin, découvrez aussi les bienfaits du fruit de la passion.
| Minéral pour 100 g | Valeur | % des apports journaliers recommandés |
|---|---|---|
| Potassium | 140 mg | 4 % |
| Calcium | 23 mg | 2 % |
| Magnésium | 9,3 mg | 3 % |
| Phosphore | 18 mg | 3 % |
| Fer | 0,09 mg | 1 % |
| Cuivre | 0,04 mg | 3 % |
| Zinc | 0,1 mg | 1 % |
| Iode | < 20 µg | 0 % |
| Sélénium | < 20 µg | 0 % |
| Sodium | < 5 mg | 0 % |
- Un boost de potassium : indispensable à la contraction musculaire et à la régulation de l’hydratation.
- Calcium et magnésium : des apports modestes, mais qui comptent, notamment pour les personnes ne consommant pas de produits laitiers.
- Cuivre, fer, zinc : présents en petites quantités, parfaits pour diversifier les apports sans y penser.
- Quasi sans sodium : intéressant pour les régimes pauvres en sel.
Les meilleures idées recettes pour savourer la clémentine en cuisine
La clémentine aime la simplicité, mais se révèle aussi dans des recettes inattendues ! Sa chair juteuse parfume salades, desserts et plats créatifs, et peut même sublimer un plat en venant, par exemple, ajouter du fromage au risotto, pour une vraie explosion de saveurs sucrées-acidulées.
- Tofu laqué au jus de clémentine et grenade, accompagné d’une purée de carottes (232 kcal). Ce plat vegan, riche en vitamines et ultra coloré, associe la fraîcheur de la clémentine au moelleux du tofu, pour un repas réconfortant. Découvrez aussi l’asperge pour une digestion saine.
- Clémentines au sabayon (70 kcal)
Un dessert express et festif, moins calorique qu’on ne le croit, qui révèle tout l’arôme de la clémentine sous une mousse légère. - Millefeuille de haddock cru aux agrumes (180 kcal)
Accord parfait entre le peps acidulé du fruit et la finesse du poisson cru, pour impressionner les invités lors d’un repas raffiné. - Gratin de clémentines (88 kcal)
Facile et surprenant : quelques clémentines passées sous le gril avec un léger voile de sucre ou de miel… pour une touche réconfortante et originale.
Pourquoi redécouvrir la clémentine chaque hiver ?
La clémentine, légère et savoureuse, se déguste aussi bien en collation, en dessert ou intégrée dans des plats sucrés-salés. Pauvre en lipides et riche en vitamine C, elle aide à rester en forme pendant l’hiver tout en apportant une note de fraîcheur. Facile à transporter et à éplucher, même pour les enfants, elle existe aussi en version bio. Pour varier les plaisirs, pensez aussi à intégrer l’abricot dans votre alimentation !
- Parfaite à toute heure : encas, dessert, ingrédient de compotes, salades, plats composés…
- Facile à transporter : aucun ustensile à prévoir, zéro jus dans le sac si elle est bien choisie !
- Disponible de l’automne au printemps : elle apporte du soleil quand le moral flanche.
- Savourer sans compter : les calories sont faibles, l’apport vitaminique élevé.
Les clémentines sont à savourer sans modération tout au long de l’hiver : riches en vitamine C, elles hydratent et offrent une saveur sucrée et juteuse inimitable. Intégrez-les à votre quotidien pour profiter de leurs bienfaits, tout comme ceux des bienfaits du concombre, et alliez gourmandise, fraîcheur et vitalité en un seul fruit !
