Cette recette des brownies est parfaite pour les amateurs de chocolat ! Fondants à cœur, avec une fine croûte craquante, ces brownies maison se préparent en un clin d’œil, même si vous êtes débutant.
Et bonus : on vous propose aussi des variantes sans œufs et sans gluten !
Découvrez la recette des brownies facile
Ingrédients (pour 8 à 10 parts)
- 200 g de chocolat noir pâtissier
- 120 g de beurre
- 150 g de sucre
- 2 œufs
- 1 c. à café d’extrait de vanille (facultatif)
- 90 g de farine
- 1 pincée de sel
- Optionnel : 80 g de noix ou noisettes concassées
Découvrez la recette des brownies faciles
Préparation de la recette
- Préchauffez votre four à 180°C (chaleur traditionnelle).
- Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes.
- Ajoutez le sucre, puis les œufs un à un en fouettant bien.
- Incorporez la vanille, la farine et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez les noix si vous le souhaitez.
- Versez la pâte dans un moule carré ou rectangulaire, beurré ou chemisé de papier cuisson.
- Enfournez 20 à 25 minutes. Le centre doit rester fondant : vérifiez avec la lame d’un couteau (elle doit ressortir légèrement humide).
- Laissez refroidir avant de découper en carrés. 🍫
Variantes faciles et délicieuses
- 💡 Sans œufs : remplacez chaque œuf par 50 g de compote de pomme non sucrée ou 1 c. à soupe de graines de lin moulues avec 3 c. à soupe d’eau.
- 💡 Sans gluten : utilisez un mélange de farine sans gluten ou de la poudre d’amande pour une version plus fondante.
- 💡 Double choco : ajoutez des pépites de chocolat ou un cœur Nutella dans la pâte avant cuisson.
Astuces pour réussir cette recette des brownies
- Ne surcuisez pas : un bon brownie doit rester bien moelleux au centre !
- Pour un résultat plus croustillant sur le dessus, battez bien les œufs avec le sucre.
- Attendez que le brownie soit froid pour le découper : les bords seront nets et les morceaux bien réguliers.
❓ FAQ – Tout savoir sur la recette des brownies
Peut-on congeler les brownies ?
- Oui, ils se congèlent très bien, entiers ou en parts. Emballez-les bien dans du film alimentaire puis dans un sac congélation.
Mon brownie est trop sec, pourquoi ?
- La cuisson était trop longue. La recette des brownies réussie demande un centre encore fondant à la sortie du four.
Puis-je remplacer le sucre par du miel ?
- Oui, mais réduisez légèrement la quantité et surveillez bien la cuisson : le miel colore plus vite.
Combien de temps se conservent les brownies ?
- Ils se gardent 3 à 4 jours à température ambiante, dans une boîte hermétique… mais ils partent souvent en 24h 😋
Envie d’un goûter ultra gourmand ? Que vous craquiez pour une recette des brownies fondants ou une recette des cookies maison, ce sont deux délicieuses réponses pour combler toutes vos envies chocolatées !
Fondants à cœur, avec une fine croûte craquante, ces brownies maison se préparent en un clin d’œil, même si vous êtes débutant. Et bonus : on vous propose aussi des variantes sans œufs et sans gluten !
